หมูอบ

หมูอบ

เครื่องปรุง

1. แป้งหมี่กึง 1 ถ้วย

3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

6. ซีอิ๊วแดง 1/2 ช้อนชา

7. น้ำ 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

1. พริกชี้ฟ้าแดงโขลก 2 เม็ด

3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

4. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นวดแป้งหมี่กึงกับพริกไทย เกลือ ซีอิ๊วแดง น้ำตาล ผงพะโล้ น้ำ นวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

3. นำเข้าเตาอบ ไฟ 300 ฟ. พอสุกเหลือง เอาออกมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

4. รับประทานกับน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม

1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือด และเหนียวข้น ปิดไฟ ยกลง

2. คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ ใช้ของหนัก เช่น เขียงหรือถาดทับไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้แป้งแบน

2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

2. ผงพะโล้ 1/4 ช้อนชา