เต้าหู้ทรงเครื่อง

เต้าหู้ทรงเครื่อง

เครื่องปรุง 
1.เต้าหู้หลอด 2 หลอด 
2.เห็ดหอมปรุงรสหั่นชิ้นเล็ก 3 ดอก 
3.เห็ดฟาง 7 ดอก 
4.ขึ้นฉ่ายหั่นยาว 2 นิ้ว 1 ต้น 
5.ฟองเต้าหู้แช่น้ำ 1/2 แผ่น 
6.กุ้งเจ 1/4 ถ้วย 
7.แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ 
8.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 
9.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
10.น้ำ 1/2 ถ้วย 
11.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ 
1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง 
2. หั่นเต้าหู้เป็นท่อนยาว 2 นิ้ว นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที 
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง ฟองเต้าหู้ กุ้งเจ น้ำ ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว 
4. ละลายแป้งสาลีกับน้ำใส่ ผัดสักครู่ ใส่ขึ้นฉ่าย ราดบนเต้าหู้ที่เตรียมไว้